Nutrition thérapeutique dans la pancréatite. Numéro de régime 5p

La pancréatite est une maladie courante des organes internes. La pathologie est traitée non seulement avec des médicaments, mais également avec une alimentation diététique, y compris le régime à 5 pence. Le menu hebdomadaire de la pancréatite nécessite l'élimination de la plupart des aliments de l'alimentation et comprend également des méthodes de cuisson spéciales. La tâche de la nutrition diététique est d'amener le pancréas à fonctionner normalement.

Qu'est-ce que le régime 5p

Le régime thérapeutique 5p dans la pancréatite est important à n'importe quel stade de la maladie et peut entraîner une diminution de la stagnation de la bile dans les canaux, supprimer l'hyperfermentémie et réduire la sensibilité à la bile.

S'il y a des signes de pathologie, le tableau 5p a un effet bénéfique non seulement dans les manifestations aiguës. Avec un cours chronique, une telle nutrition aidera à améliorer les processus métaboliques dans la glande, à reprendre leur travail et une alimentation perturbée, et à prévenir l'apparition de rechutes et la progression de la maladie.

Le régime commence le 4ème jour après la rechute. Avant la thérapie, vous devez mourir de faim pendant 3 jours. Le tableau 5p dans la pathologie de la pancréatite est prescrit avec un traitement médicamenteux. Un tel régime alimentaire implique d'abandonner la plupart des plats qui peuvent compliquer la situation du patient.

Les produits utilisés dans la préparation des plats pour la pancréatite doivent être broyés ou broyés. Ils sont à la fois mijotés et bouillis. Grâce à ces modes de cuisson, les protéines augmentent, la teneur en glucides, graisses et substances aux propriétés extractives, qui ont une forte teneur en cellulose, diminue, stimulant l'activité des glandes digestives.

Le régime est divisé en 2 phases. Il n'y a pas de différences caractéristiques entre les tableaux, mais le régime sous le n ° 1 est plus doux et plus léger, il ne permet pas l'utilisation de produits individuels autorisés à être consommés dans le régime n ° 2.

Régime 5p première partie

Avec la pancréatite, le tableau 1 est donné lorsqu'il existe une forme aiguë de la maladie et une forte exacerbation de la pancréatite chronique. Grâce au tableau 5 selon Pevzner, le fer est accéléré au maximum et le syndrome douloureux est éliminé.

Le régime 5 pour la pancréatite est épargnant et est prescrit pendant 3 jours après une grève de la faim. Cependant, comme un tel tableau ne répond pas aux normes physiologiques de prise alimentaire et aux besoins du patient, il est prescrit pour le 5ème jour.

Avec la pancréatite chronique, le contenu du 5ème tableau comprend un apport hypocalorique avec la présence de protéines, de graisses et de glucides.

Avec cette maladie, le régime alimentaire d'un adulte implique plusieurs apports alimentaires - jusqu'à 8 fois, et les proportions nécessaires à la santé sont de 100 à 300 grammes.

Tous les produits sont bouillis et ont une consistance liquide, et le 6ème jour, le menu de la pancréatite est reconstitué avec des produits semi-visqueux.

En raison du fait que les plats liquides et glucidiques ont un stimulant insignifiant de la sécrétion pancréatique et gastrique, après la grève de la faim, la table est reconstituée avec des produits glucidiques.

Le régime 5p pour la pancréatite chronique se compose des plats suivants :

1. Soupes muqueuses, dont la base peut être diverses céréales, décoctions de légumes.
2. Grain liquide râpé bouilli dans l'eau.
3. Thé léger avec du sucre.
4. Mousse, gelée, gelée à base de jus de fruits sur xylitol.
5. Purée de légumes sans huile.
6. Poudings aux légumes cuits à la vapeur.
7. Compote aux fruits secs.
8. Crackers, pain blanc rassis.
9. Biscuit salé.

Après 2 jours après la fin du régime glucidique 5 dans la pancréatite chronique, les aliments protéinés sont autorisés à être introduits.

1. Préparez des soupes crémeuses, qui peuvent être à base de viande bouillie.
2. Oeuf en omelette à la vapeur, cuit à la coque, omelette protéinée.
3. Boulettes de viande cuites à la vapeur, boeuf, poulet, boulettes de poisson.
4. Puddings créatifs.
5. Beurre utilisé dans les plats cuisinés.

Lorsque la douleur a diminué, les symptômes aigus de la pancréatite ont été soulagés, le traitement du tableau 5 a donné des résultats positifs, le régime alimentaire est progressivement élargi et la thérapie nutritionnelle n ° 2 est prescrite, ce qui est indiqué après une exacerbation et une manifestation bénigne d'une maladie chronique.

Pour comprendre ce qu'implique le cinquième tableau, ce que le médecin peut et ne peut pas vous dire individuellement après l'examen.

Régime 5p deuxième partie

Le tableau de traitement de suivi 5 pour la pancréatite est recommandé pour une période plus longue - jusqu'à un an. L'alimentation aidera à prévenir les attaques pathologiques à l'avenir.

Le tableau numéro 5 implique également des principes de préparation thermiques, mécaniques et chimiques qui aident à réduire la stimulation digestive de l'organe affecté.

Le niveau d'énergie est faible. La quantité de protéines, de vitamines contenant des substances lipotropes est légèrement supérieure à celle du régime de guérison n ° 1. Avec la pancréatite, les plats à volume limité doivent contenir:

Vous ne pouvez pas manger d'aliments frits, et ceux qui peuvent provoquer une formation abondante de gaz, une fermentation de l'estomac et des intestins.

Les plats sont cuits à la vapeur ou bouillis. Tout d'abord, utilisez des aliments râpés, puis hachés.

Produits de préparation alimentaire

Le régime alimentaire pour la pathologie de la pancréatite se compose d'un certain nombre de produits de table acceptables n ° 5:

1. Le pain d'hier, à base de farine de grades 1-2 pour éviter les ballonnements, ainsi que des biscuits secs sans sucre.
2. Soupes de céréales aux légumes. Les gruaux du premier plat doivent être moulus. Il est permis de manger du sarrasin, du riz, de la bouillie de semoule, des pâtes. Les ingrédients végétaux sont isolés - pommes de terre, carottes. Utilisez de la crème sure ou du beurre comme vinaigrette.
3. Les viandes maigres comprennent le lapin, le poulet, le bœuf, le veau et la volaille. Il est important que le produit ne contienne pas de graisse, de tendons, de peau. Les plats sont préparés selon la méthode de la vapeur, sous forme râpée, hachée, bouillie et cuite au four. Vous pouvez manger du veau, du lapin, des courgettes, farcir au poulet et cuire des boulettes de viande à la vapeur.
4. Le poisson est maigre, mijoté ou bouilli. Vous ne pouvez pas laisser entrer le poisson, car il contient beaucoup d'extraits par rapport à un produit cuit.
5. Omelettes protéinées, un œuf à la coque.
6. Produits laitiers avec un pourcentage minimum de matières grasses. Le lait étant mal toléré par l'estomac, utilisez-le uniquement pour préparer des bouillies de lait, des sauces, des soupes. Il est permis d'utiliser du fromage cottage, d'en préparer des puddings et des casseroles. Mangez du fromage râpé doux. Si le patient a une carence en calcium, il est nécessaire de manger du fromage cottage calciné.
7. Pommes douces cuites au four. Il est permis de cuisiner du kissel, de la gelée et de la confiture avec des fruits et des baies. Les fruits secs se consomment râpés. Il est recommandé d'utiliser des baies fraîches avec des fruits râpés.
8. De boire pendant le traitement diététique, le thé léger est autorisé, la consommation de sucre doit être réduite de moitié, les jus dissous dans l'eau, le bouillon d'églantier.
9. Après une crise pancréatique, introduisez progressivement les graisses dans l'alimentation. Tout d'abord, jusqu'à 20 grammes de beurre pour la vinaigrette, puis de l'huile végétale à hauteur de 15 grammes.

Si un régime pour la pancréatite pancréatique est recommandé, un menu dimensionnel pour une semaine est élaboré individuellement par un spécialiste, en fonction des caractéristiques du corps du patient.

Exemple de plan de repas hebdomadaire

Comme on le sait déjà, le régime thérapeutique pour la pathologie de la pancréatite implique une lente expansion du tableau. Au stade initial, la thérapie diététique comprend des aliments râpés et des légumes bouillis. Il est permis de manger 200 grammes de pain et 20 grammes de sucre par jour.

Lors du passage à la deuxième version du tableau de régime, les plats principaux restent inchangés, mais il est toujours permis de manger des salades de légumes frais. La quantité de produits augmente également.

1. Pain - seigle 100 gr. , blé - 200 gr.
2. Sucre - 40 gr.
3. Beurre jusqu'à 30 gr par jour.

En cas de maladie, le menu est fléché au quotidien. Les noms des produits et des plats pour la pancréatite pendant une semaine sont différents.

Un jour

1. Petit déjeuner - bouillie de riz, fromage cottage, thé.
2. Déjeuner - une pomme cuite au four avec du fromage cottage.
3. Déjeuner - soupe à l'avoine, boulettes de viande, purée de légumes, compote.
4. Snack - croûtons avec boisson aux fruits.
5. Dîner - œufs brouillés, thé au citron.
6. Le deuxième dîner est du lait pour la nuit.

2 jours

1. Petit déjeuner - gâteau au fromage avec des morceaux d'abricots secs, fromage, thé.
2. Déjeuner - bouillie avec du jus de pomme.
3. Déjeuner - boulettes de viande, purée de citrouille, thé vert.
4. Collation - riz au lait.
5. Dîner - casserole avec légumes et poitrine de poulet bouillie, thé.
6. Le deuxième dîner est des biscuits, une boisson aux fruits.

3 jours

1. Petit déjeuner - bouillie de semoule avec beurre et sucre, pain, thé.
2. Déjeuner pudding avec ryazhenka.
3. Déjeuner - soupe de vermicelles, poulet au four avec des légumes.
4. Snack - yaourt et une pomme cuite au four.
5. Dîner - une casserole avec de la viande hachée, des pommes de terre, de la crème sure faible en gras, du pain et de la compote.
6. Le deuxième dîner est le kéfir.

jour 4

1. Petit-déjeuner - omelette protéinée à la vapeur avec tomates, thé.
2. Déjeuner - vinaigrette sans concombres salés, chou, pain.
3. Déjeuner - morue cuite à la vapeur, soupe de riz, jus de tomate.
4. Snack - fromage cottage et compote, cuits à partir de fruits secs.
5. Dîner - betteraves bouillies aux pruneaux, boeuf haché, thé.
6. Le deuxième dîner est Ryazhenka.

jour 5

1. Petit déjeuner - bouillie avec farine de riz, confiture pour fromage cottage, compote.
2. Déjeuner - œufs brouillés avec jus.
3. Déjeuner - soupe à la viande, escalopes, riz bouilli avec un morceau de beurre, compote.
4. Snack - boulettes de poitrine de poulet.
5. Dîner - escalopes de merlu avec purée de légumes, jus d'abricot.
6. Le deuxième dîner est le kéfir.

jour 6

1. Petit déjeuner - riz, boulettes de viande à la vapeur, thé.
2. Déjeuner - fromage cottage, gelée.
3. Déjeuner - soupe de légumes sur une table diététique avec légumes râpés, escalope de dinde, purée de pommes de terre et boisson aux fruits.
4. Snack - craquelins, thé.
5. Dîner - semoule, œufs brouillés, thé léger.
6. Le deuxième dîner est un demi-verre d'eau minérale.

jour 7

1. Petit-déjeuner - Mannik aux raisins secs, pudding au fromage cottage, thé au lait.
2. Déjeuner - chou bouilli, riz.
3. Déjeuner - soupe à l'avoine, chou farci à la viande bouillie, crème sure, kissel.
4. Snack - fromage cottage, jus.
5. Dîner - bouillie de riz, eau minérale.
6. Le deuxième dîner est du jus de carotte.

Le régime alimentaire pour la pathologie de la pancréatite doit inclure une grande quantité de nourriture pendant la journée. Des recettes de plats de tous les jours transformeront la table et vous permettront de la diversifier.

Recettes pour le régime 5p

Le régime à 5 pence pour la pancréatite est la variante la plus courante du tableau avec une variété de plats, ce qui permet au patient de créer facilement un régime hebdomadaire.

Soupe à la crème végétarienne

La recette contient les produits suivants :

• carottes - 2 pièces;
• pommes de terre - 250 gr. ;
• bouillon de légumes - 0, 7 l . ;
• céleri - 2 tiges;
• huile d'olive - une cuillère à soupe;
• Oignon - moitié.

Couper l'oignon et verser de l'eau bouillante dessus. Vous pouvez sécher un peu les légumes dans une casserole. Mettez le bouillon sur la cuisinière, ajoutez les oignons et les légumes préparés et ajoutez un peu de sel. Faire bouillir 40 minutes.

Battez le plat fini avec un mélangeur. Vous pouvez manger avec des craquelins.

ragoût de légumes

Vous aurez besoin de 5 pommes de terre, coupées en cubes et mises au chaudron. Envoyez-lui des carottes râpées et des oignons hachés, des citrouilles et des tomates.

Verser les légumes avec de l'eau, saler. Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes. Au moment de servir, saupoudrer le plat d'aneth.

Poisson cuit au four

Au cours d'un régime, vous avez besoin d'une variété de poissons à faible teneur en matières grasses. Le produit est coupé en portions et placé sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, hachez l'oignon, râpez la carotte. Disposez les légumes sur le poisson, arrosez de jus de citron, salez.

Enveloppez le plat dans du papier d'aluminium et mettez au four pendant une demi-heure.

Un tel régime 5 recettes pour la pancréatite diversifiera le menu, et le patient sera satisfait et appréciera la nourriture.

Régime numéro 5p: menu pour une semaine avec pancréatite. recettes. Qu'est-ce qui est possible et qu'est-ce qui ne l'est pas?

La pancréatite est l'une des maladies les plus courantes des organes internes. Il est traité non seulement avec des médicaments, mais également avec une nutrition spéciale, qui comprend le régime n ° 5p. Le menu d'une semaine avec pancréatite nécessite l'exclusion de nombreux produits, ainsi qu'un mode de cuisson particulier. Le but du régime est de normaliser toutes les fonctions du pancréas.

A quoi sert le régime 5p?

La nutrition thérapeutique est largement utilisée dans les maladies du foie, du pancréas, des intestins, de l'estomac et des organes biliaires. Le système alimentaire ici nécessite l'utilisation de certains aliments qui sont préparés d'une certaine manière. La fréquence des repas et la température des aliments consommés jouent un rôle important.

Le régime n ° 5p (menu hebdomadaire pour la pancréatite) a été développé par le médecin de famille M. I. Pevzner en 1920 et n'a pas perdu de sa pertinence à ce jour. Il est prescrit pour exacerber la pancréatite. Il est capable non seulement de fournir au patient une bonne nutrition, mais également de normaliser les fonctions du pancréas. Il a un effet positif sur la sécrétion de bile et le foie. Favorise l'accumulation de glycogène, soulage le cholestérol et le métabolisme des graisses. Stabilise le travail de l'appareil gastro-intestinal.

Caractéristique de la table de cuisson n° 5p

Les plats du régime n ° 5p doivent avoir une teneur accrue en pectines, liquides, composants lipotropes et fibres. Pendant la période de traitement, un régime de repas fractionné est introduit, les patients mangent de la nourriture 5 à 6 fois par jour. Les produits sont cuits à la vapeur, cuits au four ou bouillis. La cuisson ne fait pas brunir les légumes. Les aliments riches en fibres sont essuyés, le reste finement haché.

Le régime limite l'apport de graisses et de glucides. Le régime alimentaire principal est constitué de produits protéiques. Les plats contenant de l'acide oxalique, qui contiennent beaucoup de cholestérol, de fibres grossières et de purines, sont exclus du menu. Supprimez les aliments riches en huiles essentielles et les aliments frits. Le sel ne doit pas être consommé plus de 10 g par jour et l'eau - jusqu'à deux litres.

Les repas doivent être pris chauds. Les plats froids et chauds sont contre-indiqués.

Notes sur la nutrition diététique

Le régime n ° 5p (menu d'une semaine avec pancréatite) est indiqué chez les patients atteints de pancréatite aiguë et chronique après une famine thérapeutique pendant une rémission instable.

Principes du régime Tableau n ° 5p

Le régime numéro 5p est destiné à stabiliser le pancréas. Il protège au maximum l'estomac et les intestins, soulage la douleur et réduit l'excitabilité réflexe de l'organe biliaire. S'il est respecté, les principes suivants doivent être respectés :

• avant le régime, vous devez jeûner de 3 à 7 jours;
• la façon de manger doit être fractionnée 5 à 6 fois par jour;
• Vous devez manger en petites portions jusqu'à 300 g.
• Les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four;
• une alimentation équilibrée doit être introduite, contenant toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme;
• tous les aliments doivent être semi-liquides et râpés ;
• régime de température des plats cuisinés - 20-25 ° С;
• la consommation de graisses et de glucides est réduite au minimum.

Pour que la thérapie réussisse, toutes les règles de la nutrition thérapeutique doivent être respectées. Vous ne devez pas enfreindre les interdictions jusqu'à ce qu'une rémission ou une guérison complète se produise.

Régime n°5p : composition chimique

Le régime n ° 5p devrait avoir une teneur quotidienne en calories de 1700 à 2500 kcal. Les glucides dans le menu sont indiqués à 50 g, les graisses à 70 g, les protéines à 100 g, par jour pas plus de 10 g de sel sont consommés.

Selon la teneur en vitamines, le rétinol dans le menu devrait être d'environ 10 mg, thiamine - 10 mg, riboflavine - 2 mg, acide nicotinique - 1, 6 mg, vitamine C - 150 mg, sodium - 3 g, phosphore - 1, 3 g, calcium - 0 , 8 g, magnésium - 0, 5 g, fer - 0, 03 g.

Aliments autorisés

Nécessite le respect de toutes les règles nécessaires régime alimentaire numéro 5p. Les soupes ici sont recommandées pour manger des légumes avec l'ajout de céréales. Vous ne pouvez pas leur ajouter de rôti. Il est permis de manger du sarrasin, du riz, des vermicelles, des flocons d'avoine et de la semoule. Le pain doit être du blé d'hier, fabriqué à partir de farine de classe 1-2. Vous pouvez utiliser des cookies non sucrés.

Les légumes sont consommés bouillis ou râpés. L'utilisation de viande maigre et de poisson de variétés faibles en gras est autorisée. Vous pouvez manger des œufs à la coque, ainsi que des œufs brouillés cuits à la vapeur, mais pas plus d'une fois par jour. Toutes les céréales sont cuites dans du lait écrémé ou de l'eau. Les pommes cuites et râpées, les produits laitiers faibles en gras et leurs plats sont autorisés.

Le régime #5p comprend également des vermicelles cuits dans l'alimentation. L'exemple de menu comprend l'utilisation de fruits et de baies. Ils peuvent être consommés sous forme de gelée, crus - écrasés ou cuits au four. Avec un tel régime, ils boivent du thé au citron, pas très fort, ou du bouillon d'églantier, des jus naturels dilués avec de l'eau sans sucre ajouté. L'huile végétale est autorisée - 15 g par plat, ainsi que le beurre - pas plus de 30 g par jour.

Les aliments interdits

Le régime #5p comporte de nombreuses restrictions alimentaires. Les aliments suivants ne doivent pas être consommés pendant le traitement de la pancréatite :

• bouillons de viande et de poisson gras;
• tout alcool, ainsi que du thé et du café forts;
• boissons froides, chaudes et gazeuses;
• produits fumés, saucissons et saucisses;
• pain frais et pain de seigle;
• caviar de poisson;
• radis, navet, radis, oseille et épinards;
• produits laitiers y compris yaourt;
• produits à base de farine;
• plats acides et épicés;
• champignons sous toutes leurs formes;
• aliments salés et marinés;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• nourriture en boîte;
• Bonbons;
• les agrumes;
• jus de raisin;
• Restauration rapide, frites, noix et craquelins.

Malgré l'interdiction de nombreux produits, le régime n°5p (tableau) est très efficace pour traiter la pancréatite. Ce que vous pouvez, ce que vous ne pouvez pas manger - cela a été discuté ci-dessus, puis nous parlerons du menu dans le traitement de la pancréatite.

Type de nutrition médicale

Le régime n°5p existe en deux versions. Le premier est utilisé dans la pancréatite aiguë - n ° 5a et le second dans la chronique - n ° 5b.

Avec le régime n° 5a, l'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 1700 kcal. Tous les plats sont liquides et en purée. Les aliments qui peuvent stimuler la fonction sécrétoire du pancréas sont interdits. Ce repas dure environ une semaine.

Avec le régime n ° 5b, la teneur en calories passe à 2700 kcal. La quantité de protéines, de glucides et de graisses augmente. Tous les bouillons et décoctions sont exclus pour réduire la libération des sécrétions pancréatiques. Tous les aliments sont consommés sous forme de purée.

Régime numéro 5p: menu pour une semaine avec pancréatite

Pendant la semaine, avec une exacerbation de la pancréatite, le menu devrait être le suivant.

Lundi. Au petit déjeuner le matin : une omelette cuite à la vapeur composée d'un jaune d'œuf et de deux protéines, avec un bouillon d'églantier. Pour le deuxième petit-déjeuner, ils mangent une poire au four. A midi - bortsch, boulettes de viande de poisson faible en gras et riz bouilli. L'après-midi, il est recommandé de prendre une collation avec des craquelins et de boire un verre de lait. Le dîner se compose de poitrines de poulet bouillies, de bouillie d'Hercule et de thé noir léger. Buvez 250 g de kéfir faible en gras avant d'aller au lit.

Mardi. Matin: Mannik aux raisins secs plus pudding aux baies et fromage cottage faible en gras et thé au lait faible en gras. 2. Petit déjeuner : riz bouilli et chou. Pour le déjeuner, une soupe végétarienne est recommandée, pour la seconde, du chou farci à la viande bouillie. De boissons - gelée de baies. Snack: fromage blanc allégé et compote cuite à partir de fruits secs. Le soir, pour le dîner, ils cuisinent de la bouillie de riz avec du lait écrémé et boivent un verre d'eau minérale. Avant de se coucher : 250 g de jus de carotte.

Mercredi. Matin : Syrniki aux abricots secs, fromage et tisane d'églantier. Au deuxième petit-déjeuner, ils mangent de la bouillie de sarrasin avec du jus de pomme. Pour le déjeuner, des galettes de boeuf sont servies avec de la purée de potiron et du thé vert. Le riz au lait est parfait pour une collation l'après-midi. Le soir, ils mangent des casseroles de légumes et du poulet bouilli, boivent du thé faible. Avant de se coucher : jus de baies avec des biscuits non sucrés.

Jeudi. Matin : œufs brouillés cuits à la vapeur composés de deux protéines et d'une tomate. Un verre de thé léger. Pour le deuxième petit déjeuner il y a une vinaigrette sans choucroute et cornichons, un morceau de pain. De la morue bouillie, de la soupe de riz et du jus de tomate sont servis pour le déjeuner. L'après-midi, ils mangent de la gelée de baies et boivent du thé non sucré. Ils mangent de la salade de betteraves aux pruneaux et de la viande bouillie maigre, ainsi que du thé au lait. Le soir : un verre de lait de cuisson fermenté.

Vendredi. Le matin: bouillie de semoule, thé léger et pain au fromage à pâte dure. 2. Petit-déjeuner: fromage cottage à la crème sure, jus de citrouille. Pour le déjeuner, une soupe aux légumes et aux nouilles, du poisson maigre bouilli avec des courgettes et du chou-fleur sont recommandés. Vous pouvez ajouter des fruits frais et du thé non sucré. Une salade de carottes tiède et de la gelée de baies sont proposées en collation l'après-midi. Vous pouvez manger du fromage cottage et du sarrasin et boire du thé vert. 2. Dîner : 250 g de lait pané.

Samedi. Au petit-déjeuner : pouding au caillé et un verre de lait. Le 2ème petit déjeuner est à base de purée de carottes avec de la confiture. Le déjeuner se compose de bortsch végétarien, d'escalopes de dinde cuites à la vapeur et de thé léger au citron. La gelée de baies est recommandée comme collation l'après-midi. Pour le dîner - soupe au macaroni au fromage, salade de citrouille aux pommes et thé avec une cuillerée de miel. Avant le coucher - 250 g de lait de cuisson fermenté.

Dimanche. Matin : flocons d'avoine au lait, fruits râpés au fromage blanc et gelée. Une pomme cuite au four doit être servie comme deuxième petit-déjeuner. Déjeuner: soupe de courgettes, lapin cuit à la crème sure et au sarrasin, thé. Goûter de l'après-midi : mousse de fromage blanc non sucré au jus de carotte. Ils mangent des boulettes de poisson, du riz bouilli et du thé avec une tranche de citron. Avant de se coucher : gruau.

Option nourriture non lavée : menu du jour

Dès que la douleur s'atténue, vous pouvez introduire des plats non purés dans l'alimentation. Un menu approximatif ressemblerait à ceci :

• Petit-déjeuner. Sarrasin en vrac plus vinaigrette sans ajout de cornichons et de choucroute. Viande en purée cuite. Le thé mi-sucré est recommandé comme boisson.
• 2. Petit déjeuner. Thé avec des biscuits et des prunes.
• Dîner. Soupe de légumes autorisée. Pommes de terre bouillies avec un morceau de poulet bouilli. Pour le dessert - une pomme et un thé léger.
• Le thé de l'après-midi. Fromage cottage maison faible en gras et compote cuite à partir de fruits secs.
• Dîner. Vermicelles avec du poisson bouilli et du thé.
• Avant d'aller au lit. Thé avec du lait et un craquelin.

Deux jours après l'aggravation de la pancréatite, les médecins conseillent de boire jusqu'à un litre d'eau minérale chaude par jour. La décoction de rose musquée vous sera utile. Dès le troisième jour, lorsque l'état de santé du patient s'est amélioré, on introduit des céréales liquides et de la bouillie, ainsi que des purées de légumes et de la gelée.

Régime n°5p selon Pevzner

Le régime Pevzner suggère que lorsque les symptômes d'une exacerbation de la pancréatite disparaissent, le menu suivant est utilisé :

• Petit-déjeuner. Bouillie de sarrasin ou de riz en purée, à partir de boissons - gelée de lait.
• Déjeuner. gelée de fruits et un verre d'eau minérale;
• Dîner. Soupe aux flocons d'avoine, purée de carottes et soufflé à la viande vapeur. Thé léger.
• Le thé de l'après-midi. Omelette à la vapeur protéinée et bouillon d'églantier.
• Dîner. Bouillie de sarrasin purée, soufflé au fromage blanc.
• Deuxième dîner. Un verre d'eau minérale avec des craquelins.

Le sel n'est pas utilisé dans le régime Pevzner et la dose quotidienne de sucre est de 20 g.

Régime numéro 5p : recettes

Les plats suivants conviennent au régime n°5p :

• Ragoût de légumes. Les grosses pommes de terre (5 morceaux) sont coupées en cubes et mises dans une casserole. Des carottes râpées, des oignons hachés, de la citrouille et des tomates sont ajoutés. Les légumes sont versés dans 300 g d'eau, salés et cuits à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Le plat fini est saupoudré d'herbes.
• Poisson cuit. Le poisson faible en gras est coupé en morceaux et placé dans du papier d'aluminium. Ensuite, l'oignon est haché et les carottes sont râpées. Des légumes sont posés sur le poisson, le tout arrosé de jus de citron et saupoudré de sel. Le poisson aux légumes est enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ces recettes de régime quotidien #5p aideront à diversifier le menu. Ils vous procurent une sensation de satiété et de satisfaction.

Les principales recommandations des médecins

La pancréatite chronique (le régime n ° 5p est très efficace avec cette maladie) au stade aigu est traitée non seulement avec des médicaments, mais également avec une nutrition appropriée. Les médecins vous conseillent de prendre le régime n ° 5p en toute responsabilité. Ne vous laissez pas emporter par les sucreries sans ordonnance du médecin, car l'utilisation de sucre en quantité supérieure à 60 g peut provoquer une exacerbation de la pancréatite.

Il est logique de boire de l'eau minérale pendant la nutrition thérapeutique. Il est préférable de le boire tiède par petites gorgées avant d'aller se coucher. Tous les aliments doivent être broyés, les morceaux grossiers irritent les organes internes. Parmi les légumes, le persil et l'aneth sont autorisés.

Les médecins atteints de pancréatite conseillent à nouveau de ne pas perturber le pancréas et de s'en tenir à un régime léger.