Régime kéfir : principes de base, avantages et inconvénients, menu

Le régime kéfir est considéré comme strict ; cela implique un régime strict et des restrictions strictes dans les menus. Cela permet de perdre 10 kg en une semaine. La technique a des limites et peut causer des dommages corporels si elle est mal utilisée. Il est recommandé de consulter votre médecin avant de commencer le régime.

Comment fonctionne le régime kéfir ?

Le kéfir est fabriqué à partir de lait et de levure. La fermentation crée l’environnement nécessaire à la vie des bactéries bénéfiques. Lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme, ils commencent à nettoyer l'estomac et les intestins, les débarrassant de l'excès de liquide, des toxines et des nitrates.

• La normalisation du tractus gastro-intestinal assure une digestion rapide de tout aliment. Dans ce cas, aucun amas graisseux n'est observé.
• Le kéfir contient beaucoup de protéines. Cela permet à une personne de ne pas ressentir la faim pendant longtemps.
• Le kéfir brûle les graisses. Cette action fournit du calcium, dont la boisson est riche. Grâce à cet élément, des hormones sont activées qui brûlent efficacement les graisses.
• Si le régime kéfir dure plus d'une semaine, il est recommandé de le compléter avec des produits diététiques comme des pommes, du sarrasin et des concombres. Ils améliorent la circulation sanguine, accélèrent le métabolisme et les aliments sont intensément convertis en énergie.
• Le kéfir améliore la santé. Grâce à son utilisation, la fonction intestinale est normalisée, l'immunité est renforcée, le taux de cholestérol est réduit et l'état des cheveux, de la peau et des ongles est amélioré.
• Le kéfir est particulièrement bon pour les intestins. Le kéfir contient du lait fermenté et des bifidobactéries, similaires à celles que l'on trouve naturellement dans le système digestif humain. Les bactéries lactiques restaurent la microflore, normalisent le péristaltisme et préviennent la constipation.
• En accélérant et en normalisant les processus métaboliques dans les intestins, le kéfir a pour effet secondaire de nettoyer la peau. La quantité excessive de toxines éliminée prévient les éruptions cutanées et autres problèmes esthétiques.

Un verre de kéfir par jour suffit pour prévenir les problèmes digestifs.

Règles générales

Le régime kéfir repose sur les principes suivants :

• Nous utilisons du kéfir avec une teneur en matières grasses de 1,5 %, une durée de conservation minimale et une teneur élevée en bifidobactéries bénéfiques ;
• La boisson doit être légèrement réchauffée ;
• Le régime peut être complété par d'autres aliments faibles en calories, à l'exclusion du sel et du sucre ;
• Un mono-régime avec ce produit laitier fermenté ne devrait pas durer plus de 3 jours ;
• Pour obtenir un effet maximal, les jours de jeûne doivent être effectués avant et après le régime ;
• Nous prenons de petits repas – 6 fois par jour ;
• Vous devez quitter en douceur un tel système nutritionnel, en réduisant progressivement la proportion de kéfir dans l'alimentation et en augmentant la quantité d'aliments habituels.
• Les plats doivent être cuits à la vapeur, cuits au four et bouillis.

La quantité quotidienne de kéfir est de 1,5 litre. En cas d'apparition de vertiges, de nausées et d'autres réactions négatives du corps, la posologie doit être réduite. Vous pouvez utiliser cette technique 2 à 3 fois par an, pas plus.

Produits autorisés

Pendant le régime, vous pouvez manger les aliments suivants :

• Kéfir, Ayran, lait fermenté cuit, yaourt sans additifs ;
• Légumes verts et légumes (chou, concombres, carottes, olives, oignons, oignons nouveaux et rouges, maïs, coriandre, basilic, ail, tomates, asperges, céleri, betteraves, laitue, radis, radis, persil, poivrons);
• Fruits (avocat, figues, melon, pamplemousse, cerises, pastèque, oranges, pommes, nectarines, mangues, citrons, limes, kiwi) ;
• baies (groseilles, argousier, raisins);
• champignons;
• Noix et fruits secs (cacahuètes, amandes, noix de cajou, raisins secs, noix, pistaches, dattes, graines de lin) ;
• céréales (sarrasin, riz brun, orge perlé, lentilles, flocons d'avoine) ;
• nouilles de première qualité;
• pain au son;
• chocolat noir;
• œufs;
• poulet, bœuf;
• goberge, plie;
• thé vert.

Produits interdits

Les produits suivants sont interdits :

• boissons gazeuses;
• pain blanc, pain de mie ;
• chips;
• biscuits, bonbons;
• sel, sucre, mayonnaise, ketchup ;
• chocolat au lait;
• glace;
• agneau, saindoux, porc;
• masse de caillé;
• saucisses, saucisses, saucisses fumées et cuites;
• Beurre;
• huile végétale non raffinée;
• Bière, vodka, vin blanc.

Comment remplacer le kéfir dans son alimentation ?

Une façon de remplacer le kéfir pendant un régime est le yaourt nature

• Le produit kéfir est un substitut au kéfir. Pour sa préparation, on n'utilise pas de champignons à la levure de kéfir, mais du levain sec. Il ne provoque pas le développement de processus de fermentation et ne conduit donc pas à la formation de gaz.
• L'acidophilus est un produit pour la production duquel sont utilisés des lactocoques, des bactéries lactiques et du levain de kéfir.
• Les yaourts et yaourts bio sont un produit obtenu par fermentation du lait avec un mélange de streptocoques thermophiles du lait ou de bactéries lactiques.
• Ryazhenka est une boisson lactée fermentée obtenue par fermentation du lait cuit.
• La boisson Kumys est une boisson épaisse à base de lait de jument.

Contre-indications

• augmentation de l'acide gastrique;
• réaction allergique aux protéines du lait;
• perturbation du système cardiovasculaire;
• maladies des reins et du foie;
• maladies chroniques des organes internes;
• occlusion intestinale;
• Grossesse;
• lactation;
• Âge jusqu'à 16 ans.

Inconvénients du régime kéfir

Les symptômes suivants peuvent survenir lors d’un régime au kéfir :

• vertiges;
• Irritabilité;
• Diarrhée;
• Mal de tête;
• nausée;
• diminution de l'activité physique et mentale;
• Faiblesse

Un système nutritionnel à base de kéfir peut provoquer une exacerbation des maladies chroniques. Pour cette raison, seules les personnes en bonne santé devraient le suivre.

Régime de kéfir et exercice

Le kéfir est un produit léger et rapidement digestible qui peut être pris avant l'entraînement.

Le régime kéfir peut être associé à une activité physique :

• Il est recommandé d'aller à la salle de sport ;
• nager;
• Faites du vélo ;
• faire des exercices le matin ;
• faire du jogging

L'activité physique est autorisée à condition que la personne soit en bonne santé. Il n'est pas recommandé de surcharger un corps affaibli, car cela peut entraîner des évanouissements et d'autres problèmes de santé.

Options de régime

Un régime minimaliste améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aide à se débarrasser des kilos en trop. Les fruits et légumes frais offrent une agréable variété.

Il existe différentes options de régime avec des durées différentes.

Pendant 3 jours

• Seul le kéfir est autorisé pendant 3 jours. Autres produits exclus. Vous devez boire un verre de 1,5 litre de boisson lactée fermentée toutes les 3 heures. Cet intervalle peut être allongé ou raccourci, mais la dernière portion doit être prise 3 heures avant le coucher. Il est conseillé de boire de l'eau de temps en temps pour réduire la sensation de faim.
• ou consommez 1,5 litre de kéfir pendant 3 jours et ajoutez des fruits et légumes frais. Les raisins et les bananes sont interdits.
• ou 1,5 litre de boisson est consommé quotidiennement pendant 3 jours, tout en ajoutant du fromage, du son, des flocons d'avoine, des légumes et des fruits à l'alimentation. Il faut abandonner l'eau et la remplacer par du kéfir.

Pendant 7 jours

Option n°1

Du lundi au vendredi, vous devez consommer 1,5 litre de kéfir :

• Lundi : 5 petits tubercules de pomme de terre, que l'on cuit au four ou dans leur peau.
• Mardi : 100 g de filet de poulet cuit.
• Mercredi : 150 g de bœuf bouilli.
• Jeudi : 100 g de poisson maigre cuit.
• Vendredi : tous les légumes et fruits.
• Samedi : 2 litres de kéfir.
• Dimanche : eau minérale plate à volonté.

Option n°2

• Premier jour : 3 pommes de terre au four, 0,5 litre de kéfir.
• Deuxième jour : 300 g de fromage blanc allégé, 400 ml de boisson lactée fermentée.
• Troisième jour : 400 g de fruits, 0,6 l de kéfir.
• Quatrième jour : 400 g de blanc de poulet bouilli, 0,5 litre de kéfir.
• Cinquième jour : 0,4 litre de kéfir allégé, 300 g de légumes frais (concombres, tomates, laitue).
• Sixième jour : 0,5 litre d’eau minérale plate.
• Septième jour : 500 g de n'importe quel fruit, 300 ml de kéfir.

Option n°3

1,5 litre de kéfir et 2 kg de pommes par jour. Divisez la quantité en 6 parties et consommez-les à intervalles égaux.

Pendant 9 jours

La technique consiste en 3 cycles d'une durée de 3 jours. Dans ce cas, il y a rarement une forte sensation de faim. Vous pouvez perdre 10 kg.

Option n°1

• Premier-troisième jour. Nous ne buvons que 2 litres d'eau et de kéfir chaque jour.
• Quatrième au sixième jour. Nous buvons du kéfir en quantité illimitée, 2 litres de boisson aux fruits et mangeons une soupe de légumes légère.
• Du septième au neuvième jour. Nous buvons chaque jour 1 litre de kéfir, 0,5 litre de tisane à la camomille, à l'églantier, à la mélisse et mangeons 400 g de filet de poulet bouilli.

Option n°2

• Au cours des 3 premiers jours, vous êtes autorisé à boire 1,5 litre de kéfir et d'eau.
• Du quatrième au sixième jour, nous mangeons 1,5 kg de pommes et buvons 2 litres d'eau.
• Le septième ou le neuvième jour, vous pouvez boire 1,5 litre de boisson lactée fermentée et 1,5 litre d'eau.

Plats diététiques à base de kéfir

Même le régime le plus strict comporte de petites exceptions. Par exemple, offrez-vous des biscuits à l'avoine sains.

Vous pouvez également préparer des plats diététiques avec du kéfir.

Biscuits à l'avoine

Recette numéro 1

• kéfir - 250 ml;
• Miel - 2 c. l.;
• beurre - 30 g;
• flocons d'avoine - 400 g;
• raisins secs - 150 g;
• une pincée de vanille et de cannelle.

Mettez les flocons d'avoine dans un bol profond, ajoutez le kéfir et laissez tremper pendant 30 minutes. Les raisins secs sont versés dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour les ramollir, puis séchés avec une serviette. Ajouter les raisins secs, le miel, la vanille et la cannelle aux flocons d'avoine finis et mélanger. Les biscuits sont façonnés pour ne pas s'amincir, déposés sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et placés au four préchauffé pendant 20 minutes.

Recette numéro 2

• kéfir - 200 ml;
• flocons d'avoine - 250 g;
• prunes - 100 g;
• une pincée de cannelle et de vanille.

Les flocons sont légèrement frits dans une poêle chauffée, versés dans une casserole, du kéfir est ajouté, agité et laissé gonfler pendant 30 minutes. Les pruneaux sont lavés à l'eau bouillante, hachés et ajoutés aux flocons d'avoine. Ajouter les épices à la pâte et mélanger, diviser en parts égales, former des petits gâteaux, disposer sur une plaque allant au four et mettre au four préchauffé pendant 20 minutes.

Crêpes diététiques au kéfir

Recette numéro 1

• kéfir - 100 ml;
• flocons d'avoine - 70 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• miel - 2 cuillères à café;
• Levure chimique - ¼ c.

Les flocons d'avoine broyés sont mélangés avec du kéfir et laissés au repos pendant 15 minutes. Ajouter le miel et la levure chimique et mélanger. Les crêpes sont frites dans une poêle antiadhésive sans ajout d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Pour réduire les calories, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine hachés à la place de la farine.

Recette numéro 2

• kéfir - 1 verre;
• œuf de poule - 1 pièce;
• farine - 80 g;
• eau bouillie - 50 ml;
• Soda - une pincée

Faites chauffer un peu le kéfir, ajoutez le soda et remuez jusqu'à ce que de la mousse se forme à la surface. Ajouter l'œuf battu et l'eau et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine tamisée en petite quantité et pétrir la pâte. Vous pouvez ajouter un édulcorant ou du miel. Le résultat devrait être une masse épaisse. Faites frire les crêpes dans une poêle antiadhésive pendant 2 minutes, retournez-les et faites-les frire de l'autre côté.

Crêpes au kéfir

Améliorez vos compétences culinaires et faites-le avec amour. Obligatoire :

• kéfir - 0,5 l;
• Oeufs de poule - 2 pièces;
• Miel - 2 c. l.;
• Farine de seigle, de sarrasin ou d'avoine – 1 tasse ;
• 0,5 c. Soude;
• une pincée de sel.

Battez les œufs de poule et ajoutez le miel, le sel et la farine mélangés au soda, mélangez, ajoutez la boisson lactée fermentée. Remuez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et faites revenir les crêpes dans une poêle antiadhésive. Il est recommandé de servir ce plat sans additifs, mais vous pouvez également remplir les crêpes de fruits ou de fromage cottage faible en gras aux raisins secs.

Recette numéro 2

• kéfir - 150 ml;
• eau minérale - 150 ml;
• Blanc d'oeuf - 2 pièces;
• Farine - 150 g.

Le blanc est séparé du jaune, de l'eau minérale et du kéfir sont ajoutés et battus. Ajouter la farine et battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Les crêpes sont frites dans une poêle antiadhésive. Le plat peut être complété par des baies fraîches, du miel ou de la confiture de fructose.

Recette numéro 3

• kéfir - 250 ml;
• Édulcorant;
• farine - 150 g;
• une pincée de sel.

Ajouter l'édulcorant au kéfir et battre. Ajouter la farine, le sel et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène sans grumeaux. Cuire au four dans une poêle chauffée.

En cas d'échec

Pour éviter une crise pendant votre régime, vous devez vous préparer correctement. Les nutritionnistes recommandent de commencer à réduire progressivement la quantité de calories consommées 7 jours avant le régime : il ne faut pas consommer plus de 1400 kcal par jour.

De plus, il est nécessaire d'exclure à l'avance les aliments nocifs de l'alimentation ; La nourriture ne doit pas contenir d'aliments salés, frits, sucrés ou cuits au four afin que le corps ne subisse pas de stress sévère suite à un changement soudain de régime. La sensation de faim doit être réduite en buvant 250 ml d'eau tiède ou de thé vert faible.

Si une panne persiste, vous devrez recourir à une activité physique. Il est recommandé d'aller se promener ou faire du jogging. À la maison, nous buvons un verre de kéfir et reprenons le régime. Après une panne, le régime est prolongé d'1 jour. De plus, un repas de triche est autorisé - un jour où les aliments interdits (frites, saucisses, chocolat) peuvent être inclus dans le menu, mais en quantités limitées.

Comment arrêter le régime kéfir

Pour une efficacité maximale, le régime doit toujours être associé à une activité physique.

Une forte sensation de faim peut survenir vers la fin du régime, il est donc important de ne pas faire de pause pendant cette période. Vous devez arrêter progressivement et introduire des aliments interdits dans votre alimentation en quantités minimes. Le premier jour, les légumes mijotés, le poisson et le poulet bouillis, ainsi que les soupes au bouillon de poulet sont autorisés.

Le deuxième jour, vous pourrez manger des légumes frais, des pâtes, du riz et des pommes de terre. Après un régime de plusieurs jours, vous devez boire du kéfir en petites quantités entre les repas, en réduisant progressivement la quantité et en l'utilisant uniquement pour le dîner.

Si nécessaire, le régime au kéfir peut être répété, mais il est recommandé de ne pas le faire plus d'une fois tous les 2-3 mois. De nombreuses femmes qui ont perdu beaucoup de kilos prolongent le régime pendant plusieurs jours. Ceci est interdit car cela peut entraîner des problèmes de santé.